Fundada en 1798 por Plippe Clicquot, fue su viuda, Madame Clicquot, que mereció el sobrenombre de «La gran dama del Champagne» por su convicción de elaborar únicamente champagne de la más alta calidad, quien le dio la orientación a la excelencia que esta Maison siempre ha tenido. Su lema es «solo una calidad, la primerísima». Un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne), como en los criterios de exigencia de cada cuvée, que se refleja en todas sus añadas.
