El Tokaji Aszú se encuentra entre los vinos más afamados y valorados entre los vinos dulces, un «Vino de Reyes, Rey de los Vinos». Un vino nacido de una afección de las uvas (botritis o podredumbre noble), vinificados según una compleja y centenaria técnica, que incluye largas estancias en madera y botella en profundas grutas subterráneas. Todo ello hace que los Los Aszús sean vinos que ven la luz en años contados.El tipo de vino Aszú vine determinado por el número de puttonyos (cestas de 25 Kg de uva con botritis). Añadiendo de 3 a 6 puttonyos se obtiene un vino más o menos dulce. Cuantos más puttonyos, más dulce es el Aszú.
