Pequeña y coqueta bodega adquirida en 1988, por La Rioja Alta S.A. a los hermanos Fernández Cervera, cambiando la antigua razón social por la de Lagar de Fornelos, S.A. Como homenaje a los fundadores, han respetado la marca Lagar de Cervera.De las 5 has iniciales, se han pasado a más de 65 has repartidas entre las fincas de Viña Cervera, Carballo, Seoane, Tamuxe,… principalmente en la comarca de O Rosal (Pontevedra), constituyendo uno de los viñedos más grandes que tiene en propiedad una bodega de Rías Baixas.En 2013 estrenaron nuevas instalaciones, en las cuales se ha respetado la arquitectura y naturaleza del entorno, equipándose con la más moderna tecnología.Lagar de Cervera se elabora con los mejores racimos de Albariño de la finca, los cuales se someten a una maceración pre-fermentativa de 10 horas y, posteriormente se fermenta a temperatura controlada. El 10% realiza la fermentación maloláctica.
Descripción
Perfecto para...
Perfecto para |
Arroces ,Carnes blancas ,Mariscos ,Pescados crudos ,Quesos suaves |
---|
Ficha Técnica
Añada |
2021 |
---|---|
Bodega |
Lagar de Cervera |
D.O. |
Rías Baixas |
Formatos |
75 cl. |
Grado |
12.5% |
País |
España |
Según la ocasión |
Fiesta |
Tipo |
Tinto |
Variedad de Uva |
Albariño |
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